Menu sahur? Ya jelas donk ya milih masakan yang simple untuk dimasak. Apalagi papa adalah tipe orang yang kurang berselera dengan masakan yang diangetin. Maunya masakan fresh from the Dapur Mama Intan. Jadi, saya berproses dengan berbagai menu masakan rumahan juga bersama papa. Di momen bulan ramadan juga begitu, meski ngantuk-ngantuk dan kadang telat bangun, sebisa mungkin menu sahur yang praktis harus tersaji di meja makan. 

Salah satu menu praktis andalan saya adalah Orak Arik Telur Sayuran. Bahan yang dibutuhkan juga simple dan bisa menyesuaikan dengan stok di kulkas. Bahkan untuk proses memasaknya nggak butuh waktu lama. Kurang lebih 5 menitan lah ya, bund. Cuma menurut saya, proses memotong sayurannya itu yang cukup memakan waktu. Haha. 

Resep Orak Arik Telur Sayuran

sumber : Blog Intaniakirana

Bahan :

1 buah wortel ukuran sedang

1/4 bagian kol ukuran sedang

1 kuntum brokoli 

1 butir telur

Bumbu :

2  siung bawang putih

garam

gula

lada

kaldu bubuk

Minyak goreng 2 sdm

Cara Memasak :

1. Potong kemudian cuci bersih sayuran dan tiriskan.

2. Geprek dan cincang bawang putih.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis sebentar bawang putih yang sudah digeprek. Tumis hingga harum.

4. Masukkan wortel, tumis hingga agak layu. Kemudian masukkan kol, dan brokoli. Jangan lupa beri sedikit air.

5. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian orak arik bersama dengan sayuran.

6. Masukkan sejumput garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

7 Sajikan dengan nasi hangat. 

Menu ini juga cocok kita sajikan untuk anak-anak karena nilai gizinya bagus untuk menunjang asupan nutrisi anak.

• Wortel mengandung vitamin A yang bagus untuk kesehatan mata.
• Kol mengandung makronutrisi yang penting bagi tubuh, yaitu lemak, protein, dan karbohidrat. Tak hanya itu, sayuran ini juga tinggi serat serta mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, folat, dan zat besi.
• Brokoli mengandung aneka nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.

Untuk protein hewaninya bisa kita dapatkan dari sebutir telur. Saya sering juga membuat menu ini untuk Intan dan adek Tiara. Alhamdulillah menu simple ini begitu disukai di keluarga saya. Murah, cepat dan yang pastinya bergizi.

Bagaimana, tertarik untuk mecoba menu sahur praktis ini? Selamat mencoba ya!